《核苷(gan)酸(suan)營(ying)養學》是(shi)一本(ben)北京大學醫學出版社(she)出版的(de)圖書，作(zuo)者是(shi)李勇、徐美(mei)虹、陳(chen)玉(yu)松，主要講(jiang)述(shu)核苷(gan)酸(suan)的(de)基本(ben)知(zhi)識，以及核苷(gan)酸(suan)的(de)發(fa)(fa)現、發(fa)(fa)展和研(yan)發(fa)(fa)等前景。

基本信息：

作者：李勇、徐美虹、陳玉松

出版時間(jian)：2016年9月(yue)**版，2021年6月(yue)第(di)3次印刷

字數：625千字

定(ding)價：72元

裝幀：精裝

出版社：北京大學醫(yi)學出版社

頁(ye)數：410頁(ye)

開(kai)本：787mm×1092mm   1/16

內容簡介：

本(ben)(ben)書由淺入(ru)深、由易到(dao)難，從(cong)歷史(shi)沿革到(dao)研(yan)(yan)究(jiu)前沿，從(cong)基(ji)本(ben)(ben)概念(nian)(nian)到(dao)**描述，從(cong)基(ji)礎研(yan)(yan)究(jiu)到(dao)臨床應(ying)用，多層次和系統(tong)地闡述了核(he)苷(gan)(gan)(gan)(gan)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)基(ji)本(ben)(ben)知識，以及(ji)核(he)苷(gan)(gan)(gan)(gan)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)發現、發展(zhan)和研(yan)(yan)發等(deng)前景。本(ben)(ben)著作(zuo)主(zhu)要(yao)包括以下幾(ji)個方面(mian)內(nei)容：核(he)苷(gan)(gan)(gan)(gan)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)基(ji)本(ben)(ben)概念(nian)(nian)，外(wai)源性核(he)苷(gan)(gan)(gan)(gan)酸(suan)(suan)，核(he)苷(gan)(gan)(gan)(gan)酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)生物學功能，核(he)苷(gan)(gan)(gan)(gan)酸(suan)(suan)與營養相關疾病(bing)，核(he)苷(gan)(gan)(gan)(gan)酸(suan)(suan)與特(te)殊人群營養，核(he)苷(gan)(gan)(gan)(gan)酸(suan)(suan)營養學的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)前景和面(mian)臨的(de)(de)(de)挑(tiao)戰(zhan)等(deng)。

出版背景：

隨著(zhu)現代營(ying)養(yang)學(xue)研究的(de)不斷深入，越來越的(de)的(de)既成(cheng)理論被重(zhong)新修訂。核(he)苷(gan)(gan)酸(suan)作(zuo)為生(sheng)物(wu)體(ti)(ti)內重(zhong)要的(de)低(di)分(fen)(fen)子(zi)化合物(wu)，是(shi)生(sheng)物(wu)體(ti)(ti)細胞中決(jue)定生(sheng)物(wu)特性(xing)(xing)和蛋白功(gong)能(neng)的(de)物(wu)質，控制著(zhu)生(sheng)物(wu)體(ti)(ti)的(de)生(sheng)長(chang)、發育、繁(fan)殖(zhi)和遺傳，是(shi)體(ti)(ti)內多種(zhong)營(ying)養(yang)物(wu)質的(de)代謝調節因子(zi)。核(he)苷(gan)(gan)酸(suan)曾被認為是(shi)集體(ti)(ti)可以(yi)自(zi)身(shen)合成(cheng)，無需外(wai)源(yuan)(yuan)性(xing)(xing)補(bu)充。然后近年的(de)研究發現，外(wai)源(yuan)(yuan)性(xing)(xing)核(he)苷(gan)(gan)酸(suan)（包(bao)括DNA、RNA、核(he)苷(gan)(gan)酸(suan)和核(he)苷(gan)(gan)）在特定生(sheng)理條(tiao)件(jian)下(xia)是(shi)不可缺少(shao)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，并(bing)且(qie)在機(ji)體(ti)(ti)受到免疫挑戰、損傷、應激(ji)、饑餓(e)、快(kuai)速生(sheng)長(chang)及(ji)衰(shuai)老(lao)的(de)情況(kuang)下(xia)，外(wai)源(yuan)(yuan)性(xing)(xing)核(he)苷(gan)(gan)酸(suan)能(neng)進入各種(zhong)組(zu)織(zhi)中并(bing)被吸收(shou)利用，節省(sheng)機(ji)體(ti)(ti)從頭或者補(bu)救合成(cheng)的(de)消(xiao)耗，從而可以(yi)優(you)化組(zu)織(zhi)功(gong)能(neng)。因此，可以(yi)說核(he)苷(gan)(gan)酸(suan)是(shi)人體(ti)(ti)最重(zhong)要的(de)生(sheng)命和營(ying)養(yang)物(wu)質。

此同(tong)時，隨著(zhu)對(dui)核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)研究(jiu)的不(bu)(bu)斷深(shen)入，越來(lai)越多的外(wai)源(yuan)性核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)生(sheng)物學(xue)(xue)(xue)功(gong)能(neng)被(bei)不(bu)(bu)斷發現，包括增強(qiang)免疫(yi)功(gong)能(neng)、改(gai)善生(sheng)長發育(yu)功(gong)能(neng)、調節(jie)腸(chang)道菌群功(gong)能(neng)、抗(kang)氧(yang)化(hua)功(gong)能(neng)、輔(fu)助(zhu)降(jiang)血脂功(gong)能(neng)、緩解(jie)體力疲勞功(gong)能(neng)、保護肝(gan)功(gong)能(neng)和(he)輔(fu)助(zhu)改(gai)善記憶功(gong)能(neng)等(deng)。國際上對(dui)于核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)的研究(jiu)興趣(qu)越來(lai)越濃厚，并且(qie)不(bu)(bu)斷有(you)新(xin)的研究(jiu)成果出現，核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)已經成為(wei)(wei)營(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)界的一個新(xin)的研究(jiu)領域。然而，目前國際上缺(que)乏(fa)對(dui)核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)的系(xi)統總(zong)結，更(geng)沒(mei)有(you)核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)的專(zhuan)著(zhu)問世，這(zhe)給(gei)核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)研究(jiu)交流(liu)(liu)和(he)知識更(geng)新(xin)造成諸多不(bu)(bu)便。針(zhen)對(dui)這(zhe)種(zhong)情(qing)況和(he)專(zhuan)業(ye)需求(qiu)，編(bian)撰國內**本《核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)》專(zhuan)著(zhu)，目的旨在系(xi)統介紹(shao)核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)學(xue)(xue)(xue)領域的相關基礎(chu)(chu)理(li)論和(he)功(gong)能(neng)研究(jiu)方(fang)面的成果，為(wei)(wei)核(he)(he)苷(gan)(gan)酸(suan)(suan)營(ying)養(yang)知識交流(liu)(liu)提供基礎(chu)(chu)平臺。